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生産者応援

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【ようこそ!】 ■「生産者応援」にフォーカスした内容の記事を集めた場! ■良いと思った記事には積極的に「スキ」と「コメント」をしよう! *JIDL運営のチェックの上、該当ジャンル…
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#日本きくらげ

きくらげの新たな可能性の創出に貢献

■JIDLを代表する食材を探して JIDL設立(2021年9月)直後から、「こころ躍る、からだ喜ぶ」というJIDLの理念に沿った食材探して続けていました。その中で出会ったのが「きくらげ」。 「きくらげ」はお料理の中心になりにくい目立たない存在ですが、ビタミンDが多く含まれている食材です(含まれている量は通常の数倍!)。 ビタミンDは、 ・日本人の90%以上が不足している栄養素 ・コロナ禍で免疫力を上げる食材 です。ビタミンDのほかにも、食物繊維、カルシウム、βグルカン、鉄